Presa ibérica

Presa ibérica en Majuana en el Mercado Central de Abastos de Cádiz. La presa ibérica o lomito embuchado es algo más delicada que los embutidos tradicionales como el chorizo o el salchichón, por eso necesita una conservación entre 4 y 12º. Antes de consumirla, debes atemperarla un poco para no perderte nada de su fantástico sabor.